Inseguridad Alimentaria y el Uso de las Despensas en el Periurbano De Nuevo México. Caso de Estudio: Silver City

Resumen

Se trata de un estudio sobre la inseguridad alimentaria en un área periurbana del suroeste de Nuevo México (EE. UU.), en la ciudad de Silver City. A través de una metodología mixta, cuantitativa y cualitativa con el uso de cuestionarios se encontró que la región muestra inseguridad alimentaria y pobreza, esto es confirmado por los altos índices del uso de cupones de alimentos y el uso de la despensa de alimentos. Se concluye que las organizaciones que operan estas despensas a menudo son organizaciones sin fines de lucro mismas que llenan un vacío en los servicios ausentes provistos por el gobierno de los Estados Unidos. Particularmente estos entornos son importantes ya que se pueden observar y analizar patrones y cambios en el bienestar social estadounidense, en especial en la relación con la mitigación de la inseguridad alimentaria.