Conocimiento tradicional de hongos comestibles en comunidades indígenas del mundo y límites planetarios, revisión sistemática actual

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Isela Valeria Merino Galindo
Dra Ofelia Márquez

Resumen

La presente investigación, recopila información tradicional de diferentes comunidades del mundo. El objetivo fue documentar el conocimiento tradicional de los hongos comestibles de diferentes comunidades indígenas del mundo, incluidas algunas de México. La metodología consistió en una revisión sistemática, empleando el método PRISMA para la calidad de selección y revisión de documentos científicos, con una antigüedad no mayor a cinco años. Se encontró que los hongos se usan con fines alimenticios y/o medicinales, contribuyendo a la seguridad alimentaria. Se identificó que factores como la urbanización, el nivel de escolaridad y la edad influyen en la transmisión del conocimiento tradicional. Se concluye que las tradiciones y costumbres son elementos vitales de la sociedad que enriquecen la identidad cultural, mejoran la salud y el bienestar. El conocimiento tradicional del hongo comestible y los límites planetarios están íntimamente relacionados.

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Cómo citar
Merino Galindo, I. V., & Márquez Molina, O. (2025). Conocimiento tradicional de hongos comestibles en comunidades indígenas del mundo y límites planetarios, revisión sistemática actual. Revista Construyendo Paz Latinoamericana, 10(21). https://doi.org/10.35600/25008870.2025.21.0368.1
Sección
Artículos
Biografía del autor/a

Dra Ofelia Márquez , Universidad Autónoma del Estado de México

Doctora en Ciencias de los Alimentos. Profesora de tiempo completo en Centro Universitario Amecameca, Universidad Autónoma del Estado de México, México. Líneas de investigación: seguridad alimentaria, extracción de compuestos activos en plantas y sustentabilidad. ORCID ID: https://orcid.org/0000-0002-9127-7405. Correo electrónico: ofeliammolina@yahoo.com

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